承诺在这里兑现——官湖高中食堂工作纪实
“关注家长关心，重视兑现承诺”这是我们食堂工作的目标，提高服务质量打造师生满意的食堂是我们对家长和社会的承诺。
从去年开始，教育局要求各中小学食堂收回承包，采取自营或第三方购买劳动服务方式经营。我们学校迅速行动，邀请三家公司竞标，层层筛选，实力雄厚且口碑较好的惠康公司竞标成功。
食材购入一直是社会关注的焦点，往往问题较多。我们学校坚持按照教育局指定、竞聘入围的三家公司送货，并且引入竞争机制，实行每周两家公司送货，每周淘汰一个总价高的，两家送货最多不超过三周。公司送货，从源头上保障食材安全，引入竞争机制保障价格能随行就价，实惠于学生。
为保证食材安全，我们严把验收关，学校成立验收组，由学校管理者、公司大厨、食堂工人组成验收组，严格把控食材质量、重量、新鲜程度，查看营业执照、收缴产品质量检测报告工作，做到无证不收，拒收不合格食材。
为提高学校食堂服务水平，学校狠抓规范管理，确保师生的饮食安全。健全管理制度，特别强调色标法管理以防交叉感染，五常法管理成为习惯。从卫生消毒、菜品保温、食品留样、厨余垃圾回收各个等环节严格把关，保证师生的就餐安全。
以创办四星级高中为契机，我们重点改造了食堂，在教育局和市场监督管理局指导下，合理布局操作间和餐厅，购入先进设备，如洗碗机、脱皮机、包子机等。和邮储银行合作，引进的智慧校园刷脸系统，做到就餐，供水、洗浴一卡通，方便师生生活。
食堂一直提供免费稀饭：西红柿鸡蛋汤，紫菜蛋汤，青菜稀饭，红小豆汤，小米粥汤等。夏天提供解暑的绿豆汤，冬天提供姜汁红糖汤。
食堂定期在餐厅公布食谱，不断丰富学生饮食。
食堂志愿者服务队是我校学生会下属组织，志愿者活动是我校学生会日常活动的组成部分，以“奉献、有爱、互助、进步”为宗旨，自愿接受监督，竭诚服务学生。他们按照就餐时间，统一服装，同步上岗。配合管理人员，严防餐具带出食堂，避免公物流失。将外卖和垃圾食品拒之门外，杜绝食品安全事故发生。督促就餐结束时碗筷要及时入筐入篓，养成良好习惯。
学校邀请各班级家长代表走进食堂，参加新学期学生餐标准菜谱展示活动。家长代表们品尝了学生餐的菜品，纷纷表示不仅种类丰富、分量充足，而且营养全面、美味可口。
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